Une alimentation saine et équilibrée pour les enfants

Laisser le soin à d’autres personnes de sustenter les enfants requiert une très grande confiance. Un repas sain et adapté fait partie de l'attention bienveillante et responsable que les parents attendent pour leur enfant.

Partenaire spécialisé dans l’élaboration et la livraison de repas destinés aux enfants, kidelis est heureux de mettre ses compétences à votre service afin de vous accompagner et de proposer, chaque jour, à votre structure d’accueil, un choix de menus associant santé et plaisirs gustatifs.

Depuis de nombreuses années, kidelis fournit des repas, élaborés exclusivement avec des produits frais et prêts à être servis, aux crèches, aux garderies et aux écoles de Suisse romande. De nombreuses structures d’accueil de l’enfance et de la petite enfance font ainsi confiance à ses produits et services.

Son approche unique se base sur quatre piliers distincts :

 

1. Une alimentation saine et adaptée aux besoins des enfants
2. Des menus élaborés avec des produits frais
3. Durabilité et sécurité alimentaire
4. Un choix de services sur demande. 

Parce que l’alimentation est avant toute chose une question de confiance !

Une alimentation saine et adaptée aux besoins des enfants

Pour kidelis, il est important que la planification et la préparation des repas respectent les besoins nutritionnels de l’enfant. C’est pourquoi, nous travaillons en étroite collaboration avec notre diététicienne (diplômée HES) qui veille au parfait équilibre de nos menus. Bien évidemment, nous tenons compte, en priorité, des recommandations de la Société suisse de nutrition (SSN) que nous suivons avec rigueur.

Flexibilité et diversité

Nos plans de menus offrent une grande flexibilité. En effet, nous proposons chaque jour un large choix de menus qui peuvent être combinés entre eux et qui respectent scrupuleusement le rythme des saisons. Bien évidemment, nous tenons compte des diverses exigences religieuses et culturelles. Afin de vous aider à comprendre la composition de nos menus, nous avons développé des symboles spécifiques qui mettent en lumière leurs valeurs nutritionnelles ainsi que la présence éventuelle d’allergènes, de lactose ou de gluten.

Intolérances et allergies alimentaires

Kidelis dispose de toutes les compétences nécessaires afin de préparer les menus des enfants souffrant des deux principales intolérances alimentaires : le lactose et le gluten. Leur préparation ne nécessite pas de locaux spécifiques et ils peuvent être élaborés dans la même cuisine que celle où sont préparés nos repas traditionnels. Pour les enfants souffrants d’allergies alimentaires, kidelis prépare, dans une cuisine spécifique, des repas élaborés selon ses recettes et garantis sans allergène. Kidelis est certifié par le Service allergie suisse pour son approche particulièrement adaptée aux personnes allergiques. 

L’enfant, notre unique convive

Chez kidelis, nous cuisinons exclusivement pour les enfants ! Ainsi, nous veillons à ce que nos menus respectent scrupuleusement leurs besoins. Les légumes sont frais et légèrement croquants ; l’utilisation des épices et du sel est soigneusement mesurée. De plus, nous limitons également les quantités de matière grasse et de sucre dans nos préparations. Bien évidemment, l’alcool est totalement banni de notre cuisine. Notre diététicienne est intégrée au processus d’élaboration de nos plans de menus. Chaque semaine, elle en assure le suivi afin d’en assurer le parfait équilibre. Affilié depuis de nombreuses années au label « Fourchette verte des tout-petits et des juniors », kidelis en suit les directives et peut entreprendre les démarches nécessaires afin de faire labelliser les structures d’accueil qui le souhaitent.

L’apprentissage du goût et du « bien-manger »

Kidelis considère que le moment du repas s’inscrit dans une démarche pédagogique, car l’apprentissage du goût et du « bien-manger » se fait dès le plus jeune âge. Aussi, nos menus sont élaborés pour intégrer, progressivement, certains aliments dans le programme alimentaire des enfants et leur faire découvrir ainsi de nouvelles saveurs, tout au long de leur croissance. L’objectif principal de kidelis est de faire de chaque repas un véritable moment de bien-être et de découverte

Nos chefs de cuisine aiment se surpasser. Surtout lorsqu’il s’agit de faire plaisir à des enfants

Des menus élaborés avec des produits frais

Nous préférons le fait maison! C’est pourquoi, dans les cuisines de kidelis, ce sont uniquement des chefs de cuisine et des cuisiniers professionnels qui travaillent autant que possible des ingrédients frais. Nos repas sont réalisés avec des produits de saison de première qualité.

Une cuisson garante de qualité

Nos repas sont effectués dans le strict respect de la procédure de cuisson-réfrigération ; ils sont donc préparés et cuits de façon traditionnelle. Ensuite, ils sont réfrigérés à 4° C à l’aide des technologies les plus récentes, de façon à préserver leurs nutriments.

Une cuisine au naturel

Nos plats ne contiennent ni conservateurs ni autres additifs artificiels car nous privilégions les herbes fraîches et les épices savoureuses. Nous n’utilisons pas d’exhausteurs de goût tels que les condiments en poudre qui contiennent du glutamate. Nos bouillons et nos jus de viande ne contiennent aucun additif artificiel.

Produits bio et commerce équitable

Nous utilisons régulièrement des produits bio ainsi que du riz et des bananes portant le label de commerce équitable Max Havelaar.

Des ingrédients de saison

Nous n’utilisons que les meilleurs ingrédients de saison, fournis par des producteurs locaux. Nos viandes de bœuf, de veau, de porc et de poulet proviennent exclusivement d’élevages suisses. Pour cuisiner, nous utilisons uniquement de l’huile de colza suisse dont la qualité nutritionnelle est élevée. Chez kidelis, nous sommes convaincus qu’une bonne cuisine est inconcevable sans de bons ingrédients. Notre politique d’approvisionnement s’applique à compter sur des fournisseurs régionaux, capables de nous livrer quotidiennement les meilleurs produits. De façon générale, kidelis s’est naturellement tournée vers l’agriculture respectueuse de l’environnement, offrant des conditions économiquement viables aux producteurs. Les produits du terroir, de saison et locaux sont donc prioritairement sélectionnés. Cet engagement figure en bonne place dans notre charte d’approvisionnement qui fait partie intégrante du contrat de partenariat que nous signons avec nos fournisseurs

Des produits frais. Et uniquement des produits frais !

Durabilité et sécurité alimentaire

Kidelis nourrit quotidiennement plus de 6000 enfants. Nous devons donc leur assurer une nutrition saine et respectueuse de l’environnement. Nous nous engageons en faveur d’un développement commercial durable. Toute la stratégie de notre entreprise est profondément marquée par cet engagement.

Environnement

Parce que la nature est notre partenaire le plus important quant à la fraîcheur et la qualité de nos produits, nous sommes certifiés ISO 14001, norme de gestion environnementale. En optant pour cette certification, kidelis s’est engagée à améliorer la gestion de ses déchets, à réduire sa consommation d’énergie et à valoriser le recours aux ressources naturelles.  De plus, plusieurs de nos produits sont bio ou issus du commerce équitable. Nous n’utilisons que des produits de la mer labellisés MSC ainsi que des poissons d’élevage et d’eau douce conformes aux recommandations du WWF. Tous les riz que nous utilisons portent la mention « Commerce équitable » de Max Havelaar.

Déclaration

Kidelis mentionne intégralement la composition de ses menus, ce qui va au-delà des exigences légales. Les étiquettes de nos produits fournissent des informations sur la date limite d’utilisation, les ingrédients et les allergènes, de même que sur la régénération des mets.

Responsabilité sociale

En offrant une alimentation équilibrée aux enfants, kidelis contribue à la bonne santé de la société. Nos actions sont régulièrement contrôlées et documentées dans un rapport de durabilité. D’autre part, nous offrons des conditions de travail justes et évolutives à tous nos employés. 

Une qualité et une sécurité alimentaire garanties

Chaque étape du processus est intégralement surveillée. Une qualité de produit constamment élevée est maintenue par l’application des procédures, technologies et exigences d’hygiène les plus récentes ; nous la vérifions en permanence dans le cadre de dégustations quotidiennes. Une sécurité maximale est assurée en matière de livraison, grâce au respect des délais de livraison des repas et à une chaîne du froid totalement préservée. Plus généralement, la sécurité alimentaire fait partie intégrante de l’environnement de kidelis. Associée à chaque étape de nos prestations, elle est appliquée par l’ensemble de notre personnel, qui veille, en tout temps, à assurer une sécurité alimentaire sans faille. En conséquence, nous nous assurons que nos collaboratrices et collaborateurs suivent, une fois par année, une formation spécifique. Celle-ci a pour objectif de leur rappeler les gestes et les comportements essentiels à adopter afin que les règles de base, en matière de sécurité alimentaire, soient appliquées. 

Nous nous engageons ! Envers vous, envers vos enfants et envers l’environnement

Un choix de services sur demande

Les solutions relatives aux repas de kidelis se composent de services complets et d’un certain nombre d’offres complémentaires. Notre « pack complet sans souci » est réalisé depuis la fourniture et le contrôle des produits alimentaires jusqu’à leur production et leur livraison, à partir d’une source unique. C’est l’assurance de la meilleure sécurité des processus, d’une communication directe et d’un temps de réponse très bref.

Formation et conseil

Chez kidelis, nous serons ravis de vous conseiller dans les domaines relatifs à l’infrastructure, l’hygiène et l'assurance qualité. Nous sommes non seulement sur place, lors de la phase de lancement de notre partenariat, mais ensuite nous restons toujours à votre disposition. Par ailleurs, nous vous offrons également des sessions de formation utiles. Vous pouvez faire appel gratuitement à nos services de conseils nutritionnels pour des informations générales !

Boutique Web

Notre boutique web sur Internet vous permet de passer confortablement vos commandes, en toute sécurité. A tout moment, nous vous renseignons avec plaisir sur les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes, même avant la validation définitive de votre commande. 

Assistance client et assurance qualité

Notre ligne téléphonique dédiée est toujours à votre disposition, si vous avez des questions, des doutes ou si vous souhaitez simplement nous faire part de vos commentaires. Notre gestion professionnelle des réclamations et l’enquête annuelle, que nous menons auprès de nos clients, sont plus qu’une obligation : c’est la norme.

Des animations adaptées aux enfants

Kidelis propose chaque année un programme d’animations qui présente différentes cuisines et invite les enfants à faire un voyage gustatif afin de découvrir de nouvelles saveurs. A chaque fois, une documentation spécifique accompagne nos animations et leur est offerte. 

Ce qui nous distingue : l’étendue de nos services